Paviljoen De Sniep is ontstaan uit de passie van Joost en Liesbeth Samsom voor natuur en het buitenleven. Naast het runnen van hun boerderij met ongeveer 120 koeien en 60 stuks jongvee houden zij zich al jaren bezig met natuurbeheer. Toen in 2011 de vergoeding voor dit natuurbeheer werd bevroren, ontstond het idee voor een tweede verdienmodel: een paviljoen met een toren, waar bezoekers kunnen genieten van het prachtige uitzicht onder het genot van een kop koffie, thee en huisgemaakte taart. Na wat aarzeling gaf de provincie toestemming voor het plan. De gemeente De Ronde Venen was in eerste instantie minder enthousiast, maar na vier jaar werden uiteindelijk toch de benodigde vergunningen verleend. Sindsdien is De Sniep uitgegroeid tot een plek waar veel mensen samenkomen om te genieten van de natuur, het uitzicht en de gastvrijheid.

Nu breekt er een nieuw hoofdstuk aan. Mijn naam is Jikke Bouman en ik krijg van Joost en Liesbeth de mooie kans om Paviljoen De Sniep over te nemen. Op mijn 19e vind ik het heel bijzonder om dit voort te mogen zetten. Met veel enthousiasme wil ik de gezellige en gastvrije sfeer van De Sniep behouden, zodat bezoekers hier nog steeds kunnen genieten van een goede kop koffie, een lekkere lunch en het prachtige uitzicht.